Kochen in der Mikrowelle: Klein, aber oho!

Wofür kann man eine Mikrowelle nutzen? Zum Aufwärmen des Abendessens vom Vortag, klar – aber die Mikrowelle kann noch viel mehr. Die meisten Verbraucher unterschätzen das Potenzial des kleinen Küchengeräts, das mehr kann als nur Eintopf von gestern für eine schnelle Mahlzeit erhitzen. In der Mikrowelle lassen sich sogar aufwändige Gerichte frisch zubereiten. Durch die kurzen Garzeiten bleiben mehr Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln enthalten. Dabei sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Strom – bis zu 80% weniger Energie braucht das Kochen in der Mikrowelle gegenüber herkömmlichen Methoden. Wir zeigen, worauf es ankommt, wenn Sie leckere Gerichte in der Mikrowelle kochen möchten.

Einen Nachteil hat es allerdings, Fleisch in der Mikrowelle zu garen, zumindest wenn es sich um ältere Geräte handelt: Das Fleisch wird nicht knusprig durch das Kochen in der Mikrowelle, außer man behilft sich durch regelmäßiges Einpinseln mit Eiweiß und Paprikagewürz. Neuere Mikrowellengeräte dagegen sind oft mit einer Grill-Funktion ausgestattet, die für krosse Krusten sorgt. Auch die Crisp-Funktion einiger Bauknecht Mikrowellen bereitet Speisen in der Mikrowelle knusprig zu. Die patentierte Technologie arbeitet mit einer speziellen Platte unter den Speisen, die die Mikrowellen absorbiert und sich gleichmäßig erhitzt. Zudem wird der Grill der Mikrowelle zugeschalten. Damit wird nicht nur der Boden knusprig, sondern damit bekommt man auch die gewünschten Röstaromen auf die Speisen. Das ganze ohne oder mit wenig Fett ist auch noch gesund. Besonders eignet sich diese Funktion für Pizza, Fleisch, Würstchen, Fisch aber auch Pfannkuchen oder Kartoffel-Wedges kann man damit mit zubereiten

Denken Sie daran, Gemüse mit einer festen Schale mehrfach mit der Gabel einzustechen, damit die Schale beim Garen in der Mikrowelle nicht platzt – zum Beispiel, wenn Sie Kartoffeln in der Mikrowelle kochen. Außerdem hilft es auch hier, das Gemüse in annähernd gleich große Stücke zu schneiden, damit nicht einige Stücke roh bleiben, während die anderen schon butterweich geworden sind.

Sie bevorzugen Pasta? Kein Problem – Sie können auch Nudeln in der Mikrowelle kochen. Geben Sie die trockenen Nudeln in eine Schale mit ausreichend Wasser. Im Prinzip können Sie sich nach der Packungsanweisung richten, was die benötigte Menge Flüssigkeit und die Garzeit betrifft. Auch Reis lässt sich in der Mikrowelle zubereiten. Auf eine Tasse Reis kommen rund zwei Tassen Wasser und eine Prise Salz. Sowohl für Reis als auch für Nudeln gilt: Benutzen Sie ein hohes Gefäß und decken Sie dieses nicht ab, um zu verhindern, dass es überkocht.
Einige Bauknecht Mikrowellen haben einen speziellen Dampfgarbehälter. Er besteht aus einem Gefäß für Wasser, einem Sieb für das Gemüse und einem Deckel. Auf dem Behälter befinden sich Markierungen für die Wassermenge die zu verwenden ist für Reis und Nudeln. Geben Sie auch dem kalten Nudelwasser unbedingt schon Salz zu.